ES IMPOSIBLE HACER MEJOR EL TURRÓN

ES IMPOSIBLE HACER MEJOR EL TURRÓN

 Dice Rafael García Santos en su Guía Gastronómica Lo Mejor de la Gastronomía.com que tal aseveración proviene del gran Chef Martín Berasategui, así lo cuenta Rafael....

El más célebre de los cocineros españoles ha aseverado: «Es imposible hacer mejor el turrón». El artífice de la proeza se llama Alfredo Mira, artesano que siguiendo escrupulosamente la tradición familiar, elabora tan excelso producto dos veces al año. Vendiéndolo exclusivamente en las dependencias que posee en Santander.

Elaborado con almendra, miel, azúcar y clara de huevo, ingredientes seleccionados meticulosamente. Magnífica presencia, con tonalidad entre miel y tostado. Impecable molido, formando una crema-masa-compacta y sin ningún tropiezo, de una gratísima textura y de un punto óptimo de grasa. Aroma muy marcado a almendra tostada. En boca resulta sumamente delicado, nítido en su gusto a almendra salpicada de matices de miel muy tenues, con una dulzura mínima que no empalaga un ápice y con una armonía augusta. Nobilísimo.

Si queréis más información la tienes en www.lomejordelagastronomia.com y http://www.lomejordelagastronomia.com/productos/turron-de-jijona-m-monerris

Publicado en TURRONES

14-01-2015

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